IBDreamめし～アスリート編～トークイベント＆試食会に石井医師が登壇しました

2023.07.7
講演

炎症性腸疾患（IBD；Inflammatory Bowel Disease）の1つ、潰瘍性大腸炎の元患者であり、大腸摘出後は消化器外科医として多くの患者さんの「食べる」と「出す」に向き合ってきた石井洋介医師が、武田薬品工業株式会社のイベント「IBDreamめし～アスリート編～トークイベント＆試食会」で登壇しました。

IBDreamめしは、症状が安定している寛解期でも、消化が良く、なるべく腸に負担をかけない食品を摂ることが推奨されるIBD患者さんの「がっつり食べたい！」に応えるべく、武田薬品工業株式会社が医療系学生とともに考案したレシピです。

レシピはこちらから→若いIBD患者さんの「食べたい！」を叶える「IBDreamめし」

今回のイベントでは、「IBDreamめし～アスリート編～」として、IBDを抱えながらスポーツに打ち込んでいるアスリートのためのレシピをもとにつくられた料理を試食しました。登壇した3人のアスリートの方は、発症から診断、復帰、競技生活との両立に至るまで、体験談をお話されました。石井医師は、IBDの説明や、アスリートの方が疾患と上手く向き合っていくことの重要性についてお話しました。

イベントでは実際に「皆で楽しめる！！夢もあふれるピニャータケーキ」「祝！肉だくさんでボリュームたっぷり華やかごはんケーキ！」などを試食しました。